爆款美食！五香茶叶蛋，家常做法大公开，营养美味一网打尽！_味道_蛋壳_香料

五香茶叶蛋是一道色香味俱全的经典家常小吃，兼具了茶叶的清香、调料的醇厚以及鸡蛋本身的营养，是早餐、下午茶甚至是旅途中的绝佳伴侣。其色泽诱人，味道浓郁，每一口都让人回味无穷，深受大众喜爱。

材料

1. 鸡蛋 10个

2. 红茶包 2个

3. 八角 2颗

4. 桂皮 1小块

5. 香叶 3片

6. 花椒 1小撮

7. 生抽 3大勺

8. 老抽 2大勺

9. 盐 适量

10. 冰糖 少许

11. 清水 适量

前期准备

1. 鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入清水没过鸡蛋，中火煮沸后继续煮5分钟。

2. 准备调料，将红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒等香料准备好。

步骤

1. 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，使其表面形成均匀的裂纹，但不要剥掉蛋壳。

2. 锅中加入适量清水，放入敲碎的鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒等香料。

3. 加入生抽、老抽、盐和冰糖，搅拌均匀。

4. 大火烧开后，转小火慢慢煮30分钟，让鸡蛋充分吸收香料和茶叶的味道。

5. 关火后，不要立即捞出鸡蛋，让其继续浸泡在卤汁中，自然冷却至室温。

6. 将茶叶蛋连同卤汁一起放入冰箱冷藏，浸泡至少4小时以上，最好过夜，这样味道更浓郁。

7.从冰箱取出茶叶蛋，剥去蛋壳，可以看到鸡蛋表面已经染上了深浅不一的茶色，散发着诱人的香气

8.每天早上煮着吃，在也不担心小孩不爱吃鸡蛋了

茶叶蛋浸泡在卤汁中越久越入味，建议提前一天制作，让其充分浸泡。每次食用时，可取出适量茶叶蛋，剩余的继续保存在卤汁中，随吃随取，非常方便。